INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 g  Pronagar® , 200 ml Agua, 3   Yogur naturales o de leche de cabra, 100 ml Leche de soja
3 Tomates,    Sal y pimienta, Aceite de oliva virgen extra, Albahaca
  ELABORACIÓN

1. Escurrir el agua del yogur durante 10 minutos.

2. Hervir el agua con Pronagar® durante 1 minuto. Añadir una pizca de sal y dejar templar.

3. Añadir los yogures y la leche de soja. Mezclar bien.

4. Verter la mezcla en una fuente y enfriar (debe tener la altura de 1 cm).

5. Cuando haya gelificado, cortar en círculos, al igual que el tomate.

6. Colocar primero una rodaja de tomate y encima otra de “mozzarella de agar”. Salpimentar, decorar con albahaca y servir con un chorrito de aceite de oliva.

NOTA. Como sugerencia, añadir por encima anchoas, atún, etc.
 

 Cuando caducan los sentimientos, y las culpas son puñales envenados de reproches, es difícil salir ilesa del remordimiento. Mi noche es triste e incluso se siente desdichada, no sabe entender y tampoco lo comprende.

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Una sustancia química cerebral que desempeña un papel en la memoria a largo plazo parece estar implicada en la regulación de la cantidad de comida que come la gente y la probabilidad de llegar a ser obeso según un estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos. La investigación aparece en el último número de New England Journal of Medicine.

28/08/2008. Los investigadores estudiaron a niños y adultos con el síndrome de WAGR, que es una condición genética rara. Los científicos descubrieron que las personas que tienen este síndrome carecen del gen responsable del factor neurotrófico de protección neuronal. Además estas personas presentan gran apetito y tendencia a la obesidad.
Según el director del estudio, Duane Alexander, “esto supone todo un hallazgo para la búsqueda de factores biológicos que contribuyan a la obesidad. Además, permitirá desarrollar nuevos medicamentos que regulen el apetito de las personas que no lo consiguen por otros tratamientos”.

El síndrome de WAGR es responsable del tumor de Wilms o nefroblastoma, del cáncer de riñón, aniridia, ausencia del iris del ojo, malformaciones en los genitales y del retraso mental.

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28 de agosto de 2008. El Ministerio de Igualdad y la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP) han acordado la firma de un convenio de colaboración para intensificar la lucha contra la violencia de género en 8.112 ayuntamientos.

La primera reunión mantenida entre la titular de Igualdad, Bibiana Aído, y el presidente de la FEMP, Pedro Castro, que ambos han calificado como “muy positiva”, ha servido para sentar las bases de un convenio de colaboración basado en dos líneas de actuación. Por un lado, medidas dirigidas contra la violencia de género, y por otro, las políticas activas de empleo para las mujeres.

El acuerdo hará especial hincapié en las medidas de prevención de la violencia de género en los municipios, sobre todo en el mundo rural.

La segunda línea de acción es la puesta en marcha de políticas activas de empleo para las mujeres a través de cursos de capacitación y formación que les permitan acceder al mercado laborar en igualdad de oportunidades.

Aído y Castro han señalado la importancia de la incorporación de las mujeres al mercado laboral, especialmente en el ámbito rural, como una de las mejores herramientas para lograr la plena autonomía de las mujeres.

SANTANDER, 27 Ago. (EUROPA PRESS) -  La profesora de Sociología y ex secretaria general de Políticas de Igualdad, Soledad Murillo, ha lamentado hoy en Santander que la igualdad “todavía se interpreta en clave de favor a las mujeres”. En su opinión, se olvida que la paridad es “un principio de convivencia propio de los estados democráticos“.

   Murillo, una de las principales inspiradoras de la Ley contra la Violencia de Género y de la Ley de Igualdad, animó a reflexionar sobre el concepto de igualdad para que “todos los espacios cuenten con un proceso de democratización interna”. De esta manera, “se compartirán privilegios, como se hace con las obligaciones y los derechos”.

   Señaló que “podemos hablar de instituciones más menos democráticas en función de si reflejan la composición de la sociedad”, recordando que España cuenta con un 51 por ciento de mujeres y “se vulnera el principio de igualdad de trato”.

   Murillo hizo estas declaraciones en una rueda de prensa celebrada en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP), donde estuvo acompañada por la directora del Instituto de Salud Carlos III, Flora de Pablo, y por la profesora de Investigación del CSIC y secretaria general de la Asociación de Mujeres Investigadoras y Tecnólogas (AMIT), Pilar López Sancho, directora además del Encuentro ‘Mujeres, ciencia y sociedad: otra realidad es posible’.

   Por su parte, Flora de Pablo recordó que actualmente el 60 por ciento de los universitarios son mujeres, aunque lamentó que “posteriormente no progresan en la carrera académica al ritmo que sería proporcional”. Esta situación provoca “una pérdida neta de conocimiento y de valor” en la incorporación tanto a las universidades como a los organismos públicos de investigación y a otras profesiones”, dijo.

   En este sentido, consideró “que ha llegado el momento de reclamar  que se cumpla la ley efectiva de igualdad” porque las mujeres “no están representadas ni reciben el crédito que les corresponde por su experiencia y conocimiento”.

   “RECLUTAR, RETENER Y RECUPERAR”

   De Pablo apostó por “reclutar, retener y recuperar” a las mujeres en el ámbito de la ciencia y de la docencia. Para conseguirlo consideró que “hay que hacer la ciencia más atractiva” para que “entren en el camino científico” y después “retenerlas” con el mismo “clima de calidez y de apoyo que se está dando a los hombres”.

   La directora del Instituto de Salud Carlos III apostilló que “si en el ámbito científico y en el ámbito docente las mujeres recibieran el apoyo que reciben los ganadores de medallas olímpicas, en España y en todo el mundo la situación sería muy diferente”.

   Sobre la recuperación de las científicas que “por circunstancias vitales se han perdido” consideró “fundamental” la Ley de la Ciencia  que en breve actualizará la del 86 y “aplicará los conceptos de la ley de igualdad efectiva”. Sin embargó matizó que “se está incumpliendo” esta ley aprobada en marzo de 2007.