Ensalada de tomate com mozzarella de agar

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 g  Pronagar® , 200 ml Agua, 3   Yogur naturales o de leche de cabra, 100 ml Leche de soja 3 Tomates,    Sal y pimienta, Aceite de oliva virgen extra, Albahaca   ELABORACIÓN 1. Escurrir el agua del yogur durante 10 minutos. 2. Hervir el agua con Pronagar® durante […]

Ensalada de nueces y tomate gelificado

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 300 g  Ensalada variada, 12 Nueces, ½ Kg  Tomates maduros, 2 g  Pronagar® (para ½ L de jugo de tomate),     Sal,     Aceite de oliva,     Vinagre   ELABORACIÓN 1. Lavar, limpiar y triturar muy bien los tomates, hasta obtener un jugo (500ml de jugo de tomate). 2. Hervir el jugo de tomate […]

Endivias Rellenas de Salmón

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2               Endibias 150 g        Salmón ahumado 150 ml     Caldo vegetal (o agua) 1 g             Pronagar® Mayonesa ligera Hierbas: perejil, cebollino, perifollo, estragón… ELABORACION 1.    Hervir el caldo vegetal (o […]