Brandada de bacalao

Ingredientes:

400 gr. de bacalao remojado y blando.
2 dientes de ajo.
150 cc. de aceite de oliva virgen extra
1 dl. escasos de leche.
4 u  8 rebanadas de pan sin corteza.

Poner al fuego el bacalao con agua fría; cocer hasta que hierva, retirar y dejarlo tapado 20 min. Sacar las espinas y las piel y triturarlo. Se pone al fuego, se mezcla 1 ó 2 dientes de ajo picados  y unidos con 2 cucharadas de aceite caliente. Se vierte el resto de aceite bien caliente, alternado con leche caliente -todo a fuego lento-, sazonar con sal y pimienta, pasar por la batidora y servirlo con pan tostado.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *